Queijo Santa Brigite, Estância Silvania, Caçapava, SP. É uma fazenda voltada para a criação, venda e melhora genética de gado Gir leiteiro. De quebra ainda produzem queijos muito especiais. Pensem num gado premiado e certificado! Primeira fazenda da américa latina duplo certificada para leite A2 e bem-estar animal. Em 2022 conquistaram 8 medalhas no Mundial do Queijo no Brasil sendo 1 Super Ouro, 2 ouros, 2 pratas e 3 bronzes. Confesso que não sabia o que é leite A2. Troféus conquistados pela Estância Silvania, Caçapava, SP. O leite proveniente de vacas A2A2 é obtido a partir de animais selecionados e capazes de produzir apenas a beta-caseína A2, uma das proteínas do leite. Esse leite não desencadeia desconfortos no organismo que provocam a má digestão ou fermentação em indivíduos que têm dificuldade de digerir a beta-caseína A1. Lugar gostoso para um rápido programa rural. Bom, eu adoro visitar fazendas e essa fica num lugar muito bonito. Fica perto de um campo de aviação para onde
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